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近日，江苏省市场监督管理局下发了《关于批准建设2023、2024年度省市场监管重点实验室和技术创新中心的通知》（苏市监科信〔2024〕62号），市食药检院申报的江苏省市场监管重点实验室（食品真实性鉴别技术）获得批建，这也是市食药检院获批的第二个江苏省市场监管重点实验室。

食品真实性是食品质量安全的重要属性，也是新时代全球食品安全领域的新热点与新难点。该重点实验室将立足于支撑食品安全监管，针对动植物源性掺假的真实性问题，开发基于分子生物学、蛋白组学的食品源性成分鉴别技术；针对食品掺杂掺假，以次充好等真实性问题，开发基于化学组分分析的食品掺杂掺假检测技术；针对食品中非法添加的真实性问题，开发基于质谱分析的危害物高通量非靶向筛查确证技术；针对食品产地造假的真实性问题，开发基于多维成分统计分析的食品产地溯源技术；针对食品真实性信息匮乏的问题，研究建立食品真实性信息数据库；针对食品真实性标准不完善问题，研发食品真实性鉴别补充检验方法、快检方法和标准样品；为食品真实性的监管和认证提供科学依据。

江苏省市场监管重点实验室是全省市场监管科技创新体系的重要组成部分，市食药检院将依托该创新平台持续推进重大科研创新，聚集和培养优秀科技人才，开展高层次学术交流，产出高水平科研成果。

撰稿部门：设备科信科